Салат из курицы с медом и апельсинами: яркий вкус для поклонников кулинарных экспериментов

Мед на протяжении столетий считается одним из главных ингредиентов при приготовлении самых различных блюд – от сложных мясных до десертов. И если сочетание мяса и меда стало для нас уже достаточно привычным, то добавление к этим ингредиентам цитрусовых является интересным решением. Сегодня мы расскажем, как приготовить вкусный салат из курицы, меда и апельсинов.

Ингредиенты для приготовления блюда

Итак, для того чтобы приготовить салат, нам потребуются:

• куриные грудки – 3 шт;
• салатные листья – 2 пучка (сорт салата можно выбрать по вкусу);
• апельсины – 3 шт;
• красный сладкий перец – 1 шт;
• чеснок – 6 зубчиков;
• мед «Майский» – 2-3 ст. ложки (также можно использовать сорт «Разнотравье»);
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• белый винный уксус – 2 ст. ложки;
• лук-шалот – ½ шт;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления салата

Прежде всего, подготовим ингредиенты. Для этого куриные грудки необходимо тщательно вымыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. Цитрусовые также тщательно вымываются, и с одного плода выжимаем сок (2 столовые ложки для заправки помещаем отдельно в герметичную посуду). Цедру оставляем для маринада. Затем измельчаем 4 зубчика чеснока.

Далее нужно приготовить медовый маринад. Для этого смешиваем измельченный чеснок, мед, оставшуюся мякоть и цедру. Маринад следует поместить в пакет с зип-застежкой (или миску), положить туда куриные грудки и отправить в холодильник на 1-1,5 ч.

По истечении 60-90 минут достаем курицу из холодильника и обжариваем ее на разогретой сковороде до золотистой корочки (предварительно посолив). Во время жарки займемся приготовлением заправки. Для этого измельчаем оставшиеся зубчики чеснока, мелко нарезаем лук и выкладываем их в миску. К луку и чесноку добавляем винный уксус, масло и 2 ст. ложки апельсинового сока. Получившуюся смесь взбиваем венчиком.

После того, как курица будет готова, ее следует немного охладить. Далее нарезаем перец тонкими дольками (предварительно удаляются плодоножка и семена). Салатные листья тщательно вымываем и подсушиваем. С двух апельсинов снимаем кожуру и нарезаем мякоть на дольки. Затем перемешиваем в глубокой миске нарезанную на небольшие кусочки курицу, перец и дольки цитрусовых. К получившейся массе добавляем листья салата и заправку и еще раз тщательно перемешиваем. Теперь блюдо полностью готово, и вы можете наслаждаться его сочным, насыщенным и одновременно нежным (благодаря медовому маринаду) вкусом. Приятного аппетита!