Жареные баклажаны с медом: яркий вкус для ценителей необычных и полезных блюд

Во многих странах мира баклажаны относятся к числу продуктов, которые обязательно должны присутствовать в рационе: этот полезнейший овощ способен подарить здоровье, долголетие и отличное самочувствие. Однако, попытки приготовить баклажаны нередко приводят к разочарованию, так как приготовленное блюдо может горчить или иметь не очень привлекательный внешний вид. Сегодня мы хотим рассказать вам о простом и вместе с тем очень вкусном блюде, приготовление которого непременно порадует вас и ваших близких, а также принесет пользу организму.

Итак, представляем вашему вниманию рецепт жареных баклажанов с медом. Оригинальное сочетание позволяет добиться яркого вкуса и обеспечивает содержание в блюде полезных веществ. Как известно, баклажаны очень богаты калием (нормализует работу сердца и обмен веществ), а в натуральном меде (в частности, в таком продукте, как «Майский мед») представлен целый комплекс витаминов и микроэлементов.

Перечень необходимых ингредиентов

В процессе приготовления блюда используются следующие ингредиенты:

• 3-4 баклажана;
• мед (блюдо отлично дополнит «Майский мед») – 5 ст. ложек;
• сок одного лимона;
• чеснок – 3 зубчика;
• грецкие орехи – 10 штук;
• молоко – 0,5 л;
• растительное масло (для жарки);
• соль.

Процесс приготовления баклажанов с медом

Для создания по-настоящему вкусного блюда из баклажанов важное значение имеет подготовка овощей. Прежде всего, плоды следует тщательно вымыть и нарезать продольными полосами. Затем при помощи соли следует избавиться от горечи. Для этого баклажаны засыпают солью (1-2 ст. ложки) и оставляют на 30 минут. По истечении 30 минут кусочки промывают под проточной водой. Поскольку по нашему рецепту мы будем жарить баклажаны, нужно позаботиться и о том, чтобы они впитали как можно меньше масла. С этой целью опытные повара замачивают ломтики в молоке на 1 час. После этой процедуры мыть их не следует (кусочки нужно аккуратно отжать и немного подсушить). Затем для приготовления блюда потребуется:

• поместить ломтики на раскаленную сковороду и обжарить их с двух сторон в растительном масле;
• после обжарки переложить кусочки на бумажное полотенце (это позволит избавиться от излишков масла);
• поместить ломтики в емкость;
• добавить чеснок (его следует предварительно выдавить через пресс), сок лимона и измельченные орехи;
• тщательно перемешать, добавить мед и повторно перемешать.

Итак, теперь блюдо полностью готово, и вы можете наслаждаться восхитительным вкусом баклажанов с натуральным медом! Приятного аппетита!